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大嫂负责煮面条,煮好后过凉水备用,张有福就把昨天剩下的野鸡肉放入有热水的锅中,加入葱段、生姜片以及一些调料,大火煮开,过一遍凉水,再中火煮烂,可以手撕就行,此时将鸡肉捞出来,过水,洗掉浮沫,然后用手撕成鸡丝状备用。
调酱汁,盆中放入自家霉的二八酱,加入适量的水、酱油,糖,盐,将二八酱充分搅拌均匀,再加入切好的蒜末放入碗中,搅拌均匀。
调好料,张有福又切一些蔬菜丝,之后就是面条过凉水,盛入大盆里,将酱汁倒入,就可以开饭了!
张有福端着一盆面条,大嫂端着一盆鸡丝和蔬菜丝就放到客厅的桌子上,看见爹娘已经坐在桌前了,媳妇在摆碗筷,弟弟妹妹和侄子侄女不安分的在屋里跑来跑去的。
“卫民,你带着红梅去给大家剥几瓣蒜过来。”
张有福吩咐道。
吃面要就着蒜吃才香,他家有不少大蒜,都是从乡下爷爷奶奶家带回来的,一串串老长了,绑在一起挂在东厢房的墙上。
张卫民带着侄女去剥蒜,张有福给大伙盛了面条,一共盛了8大碗,只有小豆丁、幺妹瑶瑶、侄子志远不能自己吃。
等蒜剥好上了桌,张有福开始教大家拌鸡丝凉面,将鸡丝和蔬菜丝夹到碗里,来回拌匀,然后就着蒜,一口面一口蒜,大夏天吃到这一口,真是痛快!
四弟张卫民狼吞虎咽的,大叫真香,他爹张大文也吃着香,大哥都吃第二碗了,他娘和大嫂也夸他手艺不错。
很快,一大盆面就见底了,鸡丝也被吃完了,一家人吃的饱饱的。
“三锅,你做的鸡丝凉面太好吃了,你明天还做好不好?”
张卫民拍着吃撑的肚皮说道。
“吃完饭,赶紧上学去,马上就要放假了,这次再考不及格,回来抽死你!”
张母对着张卫民说道。
接着张母又对着张有福说道:“三儿,你以后还是不要进厨房了,太败家了,你看这盆里还有这么多油和酱汁。”
张父和大哥还拿了早上剩下的玉米面馒头掰开,蘸着油和酱汁,大口的吃着,嘴里还说道:“三儿,手艺不错,比你娘强多了。”
张母不服气道:“不好吃,你也吃了这么多年了,你看看这油和酱汁,油都飘起来了,能不好吃吗?你俩别吃了,留着晚上做菜用。”
午饭结束后,收拾碗筷的活留给了女人们,老爹和大哥骑着车上班去了,张卫民也上学去了,张有福抱着闺女回屋去了。
张有福把闺女丢在炕上,然后也脱鞋上炕了,闺女又要折腾他了,骑大马,张有福想到今晚把她丢给爹娘,索性中午任由闺女折腾了,不然晚上非得折腾死张父。
闺女骑在张有福的背上,手舞足蹈的,“咯咯咯...”
直乐,时不时还拍他几下,张有福好好陪闺女玩了半小时,实在坚持不住了,膝盖磨的生疼,只好躺着,让闺女骑在肚皮上。
没一会儿,闺女也玩累了,张有福也累了,父女二人躺在炕上睡着了,天气还是有点热,睡到三点多就热醒了。
醒来之后,张有福特别想吃冰棍解解热,看着闺女还在睡觉,和媳妇招呼了一声就出了门。
去了大院胡同附近的供销社,这个供销社不大,卖的都是日常的生活用品,还有小孩子的吃食。
张有福走了进去,打了一声招呼道:“孙姨,给我拿几根冰棍,天气热消消暑。”
“哎呦,是有福啊,你要哪种冰棍,白糖冰棍,小豆冰棍,还是红果的?”
孙姨说道。
“孙姨,那就2根白糖,7根小豆的,多少钱?”
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