灵武中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第40章 她又不是活佛（第2页）

猪油渣被全部盛好，炒菜的时候放一些，菜会更香。

黄婶子和于悦吃了几块猪油渣就腻到了，宋轻雨不爱吃油的，尝了一块觉得挺香，但没继续吃。

猪油放上一夜，就从清澈的变成了白花花的猪油，看着就漂亮的很。

第二天，宋轻雨就看到了传说中的死皮赖脸的“亲戚”

了。

黄婶子一早就来了，她反正是闲着，天天过来帮着于悦干活，弄好吃的。

“小雨啊，没吃过猪皮冻吧？婶子今天给你做一个！

这玩意儿可不好做啊，可费工夫了！”

宋轻雨两眼放光。

又有好吃的了！

“婶子，你天天这么干活，多辛苦啊，这次你教我，我来做吧！”

黄婶子撸起袖子，拒绝了。

“婶子不用下地干活，高兴还来不及呢！

做这点活算什么！

你就在旁边看着，帮婶子打下手吧！”

宋轻雨笑嘻嘻的，但也没走。

“好嘞！”

昨天剩下的猪皮，黄婶子给焯了，变紧之后，从锅里捞出，投进凉水里。

然后就是薅猪毛。

那猪毛得一根一根拔，这会儿没有镊子，宋轻雨和于悦加上黄婶子一起，薅了半小时才把猪毛给弄干净。

然后黄婶子和于悦就把皮内侧的猪油给用菜刀刮干净了，宋轻雨再帮忙把猪皮切成了一条一条的。

还得用点盐给抓洗干净，直到猪皮都摸着不油了，就可以下锅煮了。

放上适量的水，肉皮下锅，放点八角和姜，大火煮沸之后调整柴火为小火，炖上大概两个小时。

炖完之后的水是白的，黄婶子先是捞起一些，放在一个搪瓷盆里。

“小雨，你看，这不带肉皮的呢，就是清冻，一会儿另一盆带肉皮的呢，就是混冻。

冻上半天就能成，都可好吃了！”

两个搪瓷盆装满了之后，放在厨房一旁的小桌上盖上盖，放一晚上成形后，就是皮冻了。